Als je in Nederland “roti” zegt, denkt bijna iedereen aan een heerlijk bord met kip, kousenband, ei en aardappel. Maar wist je dat roti eigenlijk alleen het brood is? Het zachte, ronde platbrood – dát is de roti. De rest is het bijgerecht.
Bij Zainab Foods maken we al sinds de jaren ’80 authentieke Surinaamse roti. Onze roti staat bekend om de luchtigheid, de smaak en de perfecte structuur: zacht genoeg om te scheuren en stevig genoeg om te rollen. We vinden het belangrijk dat mensen weten wat ze eten. Daarom leggen we graag uit wat roti precies is en waarom het belangrijk is om de juiste benaming te gebruiken.
Roti vellen, roti platen, roti pannenkoek… wat is het nou?
Dagelijks krijgen wij aanvragen van klanten met diverse benamingen. Benamingen die wij veel voorbij zien komen zijn;
- Roti vellen – de meest gebruikte term in de horeca en onder consumenten
- Roti platen – vaak gebruikt in de B2B sector, zoals bij groothandels en producenten
- Roti pannenkoek – ja, ook deze zien wij nog regelmatig voorbijkomen
Hoe je het ook noemt, je bedoelt waarschijnlijk hetzelfde: de roti zelf zonder de bijgerechten. En die maken we bij Zainab Foods met aandacht en vakmanschap – volgens familierecept en op grote schaal beschikbaar voor maaltijdproducenten, foodservice, horeca en retail.
Zainab Foods Roti: authentiek, ambachtelijk en makkelijk in gebruik
Onze roti wordt op ambachtelijke wijze gemaakt – met de hand gevuld met gele spliterwten (dahl).
- Gemaakt volgens traditioneel familierecept
- Per stuk diepgevroren – makkelijk te portioneren
- Ideaal voor de horeca, foodservice, foodtrucks en retail
Of je nu Surinaamse roti met kerrie kip maakt, een vega-variant of een fusion twist – met Zainab’s roti heb je een stevige en smaakvolle basis.
Wist je dit al over roti?
- Roti komt oorspronkelijk uit India, waar het woord “roti” simpelweg “brood” betekent. Via contractarbeiders uit India kwam het gerecht eind 19e eeuw naar Suriname, waar het zich ontwikkelde tot het bekende Surinaamse roti-gerecht met kerrie, kip, groenten en ei.
- Roti heb je met verschillende vullingen: onze roti wordt gemaakt met een vulling van gele spliterwten (dahl). Er bestaan echter ook varianten waarbij aardappel wordt verwerkt in het deeg voor extra zuchtigheid. Wij kiezen bewust voor dahl, de traditionele basis, die zorgt voor een unieke smaak en textuur.
- Roti vs. chapati vs. paratha: al deze producten lijken op elkaar, maar verschillen in bereiding en afkomst. De Surinaamse roti is geïnspireerd op de dhal puri uit India en wordt gevuld met een vulling van gekruide spliterwten. Chapati is dunner en zonder vulling, paratha wordt vaak in laagjes gebakken met vet.
- Roti is super veelzijdig: je kunt het gebruiken als wrap, streetfood-basis of zelfs als pizzabodem. We zien steeds meer chefs die creatief omgaan met roti – en daar worden we blij van!
Meer weten over roti?
Wij vertellen je graag meer over onze roti en adviseren je graag over de mogelijkheden. Neem direct contact met ons op!